云南花卉加工业正欣欣向荣，然而今年春夏，食用玫瑰花价格的大“跳水”，引发业界对我省花卉加工业如何健康持续发展的深思。
　　
　　4月中下旬，云南省多地的食用玫瑰进入采摘期，由于大量新增基地开始进入丰产期，一些加工企业的自有基地能够满足部分生产需求，市场供求关系一下逆转，玫瑰花瓣收购价大跌。在安宁市八街镇的“玫瑰地”里花农李勤岗诉苦说：“去年这个时候，一公斤花瓣可卖到20多元，今年只能卖六七块，跌得太猛了。”
　　
　　面对食用玫瑰价格从前几年的大起到今春的大跌，业界人士普遍认为要理性看待。和葵分析说，首先是云南的食用玫瑰还处于发展的初级阶段，组织化程度低，农户仍是种植主体。近两年玫瑰花瓣价格一路上涨，农户受利益驱动盲目跟风种植，缺乏与加工环节的联系，依然是坐等收购商上门收购，生产销售较为被动。其次是加工能力不足，目前我省最大的加工企业其日加工花瓣能力20吨左右，全省日加工能力150吨左右，当玫瑰集中上量时，必然出现大批花瓣无法加工。另一方面，花瓣价格过高，并不利于产业的持续健康发展，原料成本高过加工企业的承受能力，使得终端产品价格上涨、品质下降、利润减少，投资者投资热情降低，消费市场拓展缓慢，反而妨碍食用玫瑰的产业化步伐。
　　
　　分析玫瑰花瓣涨落变化，看花卉加工产业链，业内人士认为，虽然我省的花卉加工产业呈现起步快、效益好、后劲足的良好态势，但产业“短板”也十分突出：
　　
　　一是产品还处于初级阶段，生产技术、设施设备等较落后，精深加工产品量少。郑继兰花卉公司总经理郑继兰说：“实际上，我们都是在为外国客商打工，卖给日本人的保鲜花，经包装处理后，到日本的价格翻好几倍，甚至几十倍。”
　　
　　二是加工花卉的品种结构亟待优化，可用于加工的花卉品种多，但或因提取物含量低、或适应性差、或产量低等问题，影响原料的稳定和批量供应。对市场前景大、用量稳定的鸢尾（用于提取定香剂）、山茶花、兰花、桂花等品种以及云南独有的娇兰等花卉品种的开发较少，资源优势还未开始真正转化成产业优势。
　　
　　三是花农组织化程度低，生产的原料品质不稳定，批量供货难，种植小而散。企业建立或继续扩大自己的原料供应基地，又面临缺乏资金、技术等挑战。此外，科技投入不足，市场营销缺位，产品包装落后，标准化体系不完善等也是花卉加工产业健康发展的“软肋”。