采收时间
采切时间根据情况而定,运输时间长,只要花扭嘴即可采收,也可根据花商要求而定。同时采收时间与品种有关, 月季中大多数品种在花萼将平展时就可采收，通常应在花蕾充分膨大,最外层花瓣有两片已松开时采收最佳。但耐储藏品种以外围花瓣开始松展为采收标准，若需远途运输则采收可以适当提前。月季切花采收在夏季每天1次或早晨午后各1次，冬季通常2-3ｄ采1次即可。采收时间以早晨和傍晚为好，清晨枝条含水量足,采收最好。
采收方法
采收实际也是一种修剪过程,剪取切花时要兼顾花枝长度和下次花枝的生长, 通常采收的剪切部位是保留5片小叶的2个节位，称为“5留2”。一般应在枝条基部以下第2-3个芽点处剪取，剪时在芽上0.5处,与芽平行方向倾斜45度剪下，剪时尽可能留外芽,以免枝条向内交叉生长，采收枝长应根据市场及各品种特性而定,80cm花枝留2-5片小叶,70cm花枝留1-4片小叶,60cm花枝从基部剪,60cm以下花枝只能采取降桩，如此操作3-5次后,可适当回剪,保证剪花部位距畦面30-50cm,便于生产操作，采收后要注意保护花蕾,不能出现渗水现象,避免枝干上的刺互相划伤。
采后加工
月季切花采收后去掉最下部20cm叶和刺，选长度相近的将花头摆放整齐，每20枝绑成1束，然后将枝条底部打齐，枝条长度越长越好，剪下后要立即放入20-25深清水中,不能超过10min,先进冷库预冷6h方可出库加工，所有的切花枝在切口以上15范围内要去叶去刺，再用塑料袋罩住花头,按长度进行分级捆扎,分成40cm、50cm、60cm、70cm、80cm等5个规格，绑好后放入水中待售，也可放在冷库中进行短期储藏。
加工贮藏
加工后的月季如果不上市出售,应立即入低温库贮藏,贮藏的温度为2-4℃,最好是插入10cm水中进行湿贮,湿贮的水质pH值低对月季切花有利,盛花容器中的促鲜剂是由硫代硫酸银和硫酸铝组成的混合液，通常月季所有的瓶插保鲜液称为康乃尔配方液，若要克服月季弯颈现象,可在保鲜剂中加入质量分数为360×10-6的醋酸钴。加外乙氨——甲酰磷铵可阻止红月季切花蓝变及早萎，月季在2-4℃条件下,采用保鲜剂在贮藏室中可贮7-14天。
包装运输
月季切花包装方法是扎成一层或两层圆形或方型花束,各层切花反向叠放箱中,花朵朝外,离箱边5cm;小箱为10扎或20扎,大箱为40扎;装箱时,中间需捆绑固定;纸箱两侧需打孔,孔口距离箱口8cm;纸箱宽度为30cm或40cm,外包装的标识必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间等。
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